2019-09-03 东莞食堂承包-东莞餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
序号 品类 价格 升跌 1 上青 2.3——2.5 0.2↑ 2 意大利 1——1.2 0.3↑ 3 黄白 1——1.2 0.2↑ 4 油麦菜 1.4——1.6 0.2↑ 5 包芥 2.4——2.6 0.3↑ 6 春菜 1.1——1.3 -- 7 菠菜 8——8.5 0.5↑ 8 奶白 2.2——2.4 0.2↑ 9 娃娃菜 0.2——0.4 -- 10 紫甘蓝 0.8——1 -- 11 团生菜 1.4——1.6 -- 12 西芹 2.5——3 -- 13 小瓜 2——2.2 0.2↑ 14 油菜心 2.
2019-08-06 东莞食堂承包-东莞餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
各位同事： 大家好！ 食堂收餐区域比较滑，遇到下雨天会有更多的安全隐患。近期雨季就发生了几起安全事件，希望引起大家重视。 为防止安全事故再次发生，特提醒如下： 在餐厅未规划好拉餐和人员分开道之前，请员工注意地面油污，行走时请注意，步幅要小，不能跑，避免滑倒。 请在餐厅内外行走时注意不要分心，请尽量穿着较为防滑的鞋。 餐厅外部平台铺了防滑垫，雨天地面湿滑，通过时请从防滑毯上经过。 雨天时，公司供应商会封闭收...
2019-07-19 东莞食堂承包-东莞餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
2019年7月19日市场食材配送采购综合价格 序号 品类 价格 升跌 1 上青 0.8——1 0.2↓ 2 意大利 1.6——1.8 0.4↓ 3 黄白 0.8——1 0.1↓ 4 油麦菜 1.8——2 0.1↓ 5 包芥 1——1.2 -- 6 春菜 1.4——1.6 -- 7 菠菜 5.5——6 -- 8 奶白 0.8——1 0.1↓ 9 娃娃菜 0.2——0.4 -- 10 紫甘蓝 0.8——1 -- 11 团生菜 3.7——3.9 -- 12 西芹 2.5——3 0.5↓ 13 小瓜 1.8——2
2019-07-13 东莞食堂承包-东莞餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
瓜菜类蔬菜 价格（元／斤） 黄瓜 0.9-12 鲜花黄瓜 15-18 小黄瓜 2.4-2.8 老黄瓜 0.9-11 白条黄瓜 15-17 丝瓜 1.8-2.0 棱丝瓜 2.2-2.4 苦瓜 0.8-11 西葫芦 11—1.4 大冬瓜 0.4-0.5 小冬瓜 0.6-0.7 红南瓜 0.6-0.7 绿贝贝 15-17 佛手瓜 2.0-2.1 K南瓜 0.8-11 茄果类蔬菜 价格（元／斤） 大红柿子（统） 0.5-0.9 毛／硬粉柿子（统） 0.7-0.9 贝贝小柿子 2.2-2.8 千祒小柿子 3.2-3
2019-07-03 东莞食堂承包-东莞餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
文明就餐公约 亲爱的同事们: 文明就餐是我们每位同事共同的向往，用实际行动来积极响应我们的倡议吧。 按规定时间就餐,不提前前往。遵守秩序,刷卡消费。 请保持良好的就餐秩序,排队就餐,自觉按先后次序排队取饭菜,不要硬挤或插队,更不应打闹、起哄和出现其他不文明行为。尤其是在面点区，面条美味，更需耐心排队。 餐盘主动回收,在餐盘回收处有序排队,注意将各个餐具分开,不要随意甩扔,不得恶意损坏或丢弃餐具。 请爱惜粮食...
2017-07-11 东莞食堂承包-东莞餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
一是严把采购关。严格控制进货渠道，保证原材料安全； 二是严把消毒关。加强对食品原料采购贮存、清洗处理、加工烹饪等各个环节的监管，配备先进的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠等设施设备，切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，避免二次污染； 三是严把质量关，保证饭菜色、香、味俱全； 四是严把责任关。做到从业人员持健康证上岗，同时明确各个环节、各个岗位从业人员的责任，层层签...
2017-06-13 东莞食堂承包-东莞餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
设计时应全面了解实际情况，充分尊重厨房生产的客观规律，自觉遵守设计的原则，保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内人员的交叉与碰撞。要考虑各工种人员要相对集中。避免人员大幅度走动，避免生产工序颠倒，货物回流现象，防止厨房内行走路线交叉，防止出菜人员与厨房工作人员相互碰撞。否则，不合理的设计，不仅增加厨房投资，而且将在厨房生产中暴露出各种不足，增加人工及机械的运营成本，给酒店的管理带来诸多不便。 实用与方便...
2017-06-11 东莞食堂承包-东莞餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
星期 大 荤 小 荤 素 菜 汤 一 肉圆 山药虾仁 米苋 白菜粉丝汤 二 爆鱼 黄瓜炒蛋 榨菜干丝 紫菜虾米汤 三 咸菜炒鸡 蒜苗肉丝 炒冬瓜 豆腐汤 四 河虾 西兰花烩鸡片 油焖茭白 番茄蛋汤 五 酱牛肉 肉末粉丝 鸡毛菜 平菇汤
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